『AMAIMON KYUZAYA 』は、「地大豆（じだいず）」を使った豆腐づくりでご好評をいただいている京都の豆腐屋『久在屋』が手がけるお菓子のブランドです。
日本各地で大切に守られてきた個性豊かな在来種大豆「地大豆」をはじめ、契約農家で栽培された旨み・甘み・香りの強い国産丸大豆から生まれる豆乳・おから・豆腐を原料に、天然素材のチカラを最大限に活かした、これまでにないお菓子です。
