大豆の底力＝柔らか目
日本各地の契約農家の地大豆（在来種大豆）を100％原料に使用。月替わりで原料を変え日本の大豆の旨さを伝えます。月毎の地大豆を変え楽しんで頂く逸品です。塩とオリーブオイルでお召し上がり下さい。地大豆の味を最大限引き出すために「寄せとうふ」の形状で作り上げています。余分なものは何も足さず、何も引かずに職人が手間を惜しまず作り上げました。
きぬごし豆腐
厳選した国産大豆と在来種大豆をブレンドし大豆の力強い味と旨味と香りをご堪能いただける逸品です。熟成時間を費やす事により腰のある柔らかさと喉ごしの旨さを楽しんで頂けます。（お召し上がり温度17度の逸品です。）
柔らかもめん
厳選した国産大豆と在来種大豆をブレンドし、大豆の力強い味と旨味をご堪能いただける柔らかもめん豆腐に仕上げました。型箱に汲みこみ60分以上、時間に仕事を任せた逸品。昔ながらの製法を取り込みじっくり仕上げました。口の中で拡がる大豆の旨味とコク、喉ごしから鼻に大豆の香ばしさを感じる逸品です。
（湯豆腐最適、そのた豆腐料理全般に適してます）
柔らか目
厳選した国産大豆と在来種大豆をブレンドし、大豆の力強い味と旨味をご堪能いただけるよせ豆腐に仕上げました。水さらしをせずにそのまま容器に汲みこんでます。口の中で拡がる旨味とコク、喉ごしから鼻に感じる大豆の香ばしさを感じる逸品に仕上げました。旨味と甘味と香りのバランスをお楽しみください。
（大豆の味を楽しみたい商品）
柔らかもめん
こだわりの国産大豆100％使用。「のど越しの良い食べ飽きないとうふ」です。
外はしっかり、中は柔らかい食感の木綿豆腐です。
湯豆腐、揚げだし豆腐、麻婆豆腐、等々主に熱を加える料理におすすめです。
2019年のG20大阪サミットの昼食「出汁豆腐（湯葉入り）」にて約5千人に振舞われました。
絹ごし豆腐
こだわりの国産大豆100％使用。「のど越しの良い食べ飽きないとうふ」です。
そのまま冷ややっこ（食べ頃温度は17℃）でお召し上がりください。
また、熱を加えても巣立つ事のない豆腐ですので湯豆腐もお楽しみいただけます。
柔らか目
こだわりの国産大豆100％使用。「のど越しの良い食べ飽きないとうふ」です。
出来たての豆腐を水にさらさず、そのまま容器に汲みこんでます。口の中で拡がる旨味とコク、喉ごしから鼻に感じる大豆の香ばしさをお楽しみいただけます。
そのまま冷ややっこ、容器を移し替えて電子レンジで温やっこ等にお使いいただけます。
しっかり目
国産大豆100％使用。しっかり固めの木綿豆腐です。
大豆の旨味・香りがギュッと詰まっています。
煮物、炒め物、田楽、等におすすめです。熱を加えると出汁を吸って、ふわっとやわらかい食感になります。
しっかり目
国産大豆100％使用。
当店自慢の木綿豆腐を軽く炙って焼き目をつけて仕上げた焼き豆腐です。
すき焼き、おでん、田楽、煮物、等のお料理にお使いください。熱を加えると出汁を吸って、ふわっとやわらかい食感になります。
柔らか目
国産大豆をブレンドした豆乳と九州の国産柚子をあらごしにして合わせ豆腐に仕上げました。一年中楽しめる爽やかな柚子の風味と果樹感がお楽しみ頂けます。
柔らか目
厳選した国産大豆と在来種大豆をブレンドし、大豆の力強い味と旨味をご堪能いただける充填豆腐（よせ豆腐）に仕上げました。口の中で拡がる旨味とコク、喉ごしから鼻に感じる大豆の香ばしさを感じる逸品に仕上げました。製造方法を充填式に変えることによって美味しさ長持ち。（冷蔵保存賞味期限20日）
（今までにない充填とうふの味の濃さ）
しっかり目
厳選した国産大豆を100％使用。しかりとした大豆の旨味と豆腐の食感を味わっていただける充填豆腐です。
湯豆腐や調理にご使用いただくのがおすすめです。つるんとなめらかな喉ごしをお楽しみください。
製造方法を充填式に変えることによって美味しさ長持ち。（冷蔵保存賞味期限20日）
（今までにない充填とうふの味の濃さ）
柔らか目
京都、洛西の竹林から生まれた青竹よせ豆腐、竹の中で豆乳と苦汁を流し込み一昼夜熟成させた傑作商品です。竹のエキスが豆腐に染み込み、更なる甘味を感じる逸品に仕上げました。原料は国産大豆と在来種のブレンドに加計呂麻にがりを合わせて製造しました。食べ方は、黒蜜、白蜜、はちみつ等をかけてデザートとして 又はお塩とオリーブオイルで白ワインのお供に
ざる豆腐／しっかり～柔らか目
厳選した国産大豆と在来種大豆をブレンドし、大豆の力強い味と旨味をご堪能いただけるよせ豆腐に仕上げました。余分な水分を離水させとうふの旨味のみを感じるように仕上げました。冷ややっこ、湯豆腐、温豆腐、そして麻婆豆腐にも使える逸品としてご利用ください。口の中で大豆の甘味がひときわ感じる豆腐です。豆腐料理の色んな場でお試しください。
ざる豆腐／しっかり～柔らか目
厳選した国産大豆と在来種大豆をブレンドし、大豆の力強い味と旨味をご堪能いただけるよせ豆腐に仕上げました。余分な水分を離水させとうふの旨味のみを感じるように仕上げました。冷ややっこ、湯豆腐、温豆腐、そして麻婆豆腐にも使える逸品としてご利用ください。口の中で大豆の甘味がひときわ感じる豆腐です。豆腐料理の色んな場でお試しください。
良質の練りごまをブレンドし本葛粉のみを合わせて炊き上げ、仕上げにみりんと醤油で味付けした逸品。ごまの味を邪魔しない本葛仕上げです。ワサビ醤油でお楽しみ下さい。（消費期限が近づくと商品の特性上固くなりますが加熱していただくと出来立ての味が楽しめます）
赤絞めと白絞めの菜種油をブレンドして揚げてます。国産大豆100%の生地を低温で伸ばし高温で香良寿（からす）。
昔ながらの製法で揚げました。カリッとした歯応えと肉厚の旨味を感じて頂きたい おあげさん です。
一般的に料理の際には油抜きをしますが弊社の揚げ物類は油抜き不要です。料理の旨さを引き立てます。
赤絞めと白絞めの菜種油をブレンドして揚げてます。国産大豆100%の生地を低温で伸ばし高温で香良寿（からす）。
昔ながらの製法で揚げました。カリッとした歯応えと肉厚の旨味を感じて頂きたい おあげさん です。
一般的に料理の際には油抜きをしますが弊社の揚げ物類は油抜き不要です。料理の旨さを引き立てます。
素材の味が決めて
国産ゆり根と大粒銀杏を包み込み国産乾燥椎茸を練りこみ仕上げました。豆腐の旨味と日本の素材を合わせた手作り商品、薄味でじっくり煮込んでお召し上がりください。日本人の知恵が詰まった逸品です。
無調整豆乳
厳選した国産大豆と在来種大豆をブレンドし、大豆の力強い味と旨味をご堪能いただける無調整豆乳です。
大豆のえぐみや青臭みを旨味に変わるまで焚き上げ後口の残らない豆乳に仕上げました。
口の中で拡がる旨味と甘味、喉ごしから鼻に感じる大豆の香を感じる逸品です。
（冷蔵保存賞味期限10日）
