記念すべき第1回に紹介するのは、龍馬大吟醸さんです。
阪急西院駅より南へ徒歩2分。ちょうちんが目印の居酒屋さん。

いつもお店はがやがやと賑わっていて、明るい雰囲気のお店です。
お酒も料理もとてもメニューが豊富で（特に海鮮類は）旬を大切にしていらっしゃいます。

龍馬大吟醸さんのこだわりは、京都丹波産の地鶏と新鮮な海鮮です。

地鶏は、丹波にある村田農場から直送で仕入れています
。 オーナーと店長小林さんがこの鶏を食べて、感激して看板の食材にすることを決めたそうです。

一般的に流通している地鶏は、生後80日くらいで出荷されるのですが、
村田農場の地鶏は、生後120日～150日くらいで出荷されます。

時間をかけて、育てられるので、ほどよい弾力と極上の旨味が生まれます。
直送で新鮮な為、生でも食べられます。

「鶏の刺身盛り合わせ」が、鶏料理の中でも、一番のおすすめ!!

そして、海鮮は京都中央卸市場の近くにある魚屋さんで仕入れています。
龍馬大吟醸さんの刺身の盛り合わせは、極小・小・大とありますが、
小でもボリューム満点で、種類も多いです。

同じ系列のお店が４店舗あり、一括で仕入れる為、安くて美味しい魚が提供できるとのことです
（久在屋の商品を使っているのは、龍馬大吟醸さんのみです）。

いま、海鮮のおすすめは、「天然の岩がき」。

龍馬さんでは、鶏と魚は押さえて下さいね。
そして、もちろん「久在屋の豆腐」を使った豆腐料理も!!

メニューは、シンプルに豆腐の味を楽しめる料理が中心です。
久在屋の豆腐を使ったメニューには、"久在屋さんの"と書いてくださっています。

☆ 冷奴（自家製だし醤油付）　450円（税込）
☆ 湯豆腐（自家製だし醤油付）　550円（税込）　※通年あり
☆ 揚げだし豆腐　480円（税込）
☆ くみあげゆばとろろ蒸し　780円（税込）

他にも、サラダなどにも使っていただいています。

今のおすすめは、「鯛と豆腐のレモン蒸し」です!!
鯛の旨味が豆腐にしみこみ、絶品です。さっぱりとポン酢で頂きます。